日本医蛭常见加工方法和注意事项

时间:2019-08-21 21:06  来源:日本医蛭养殖  作者:日本医蛭  点击:
日本医蛭常见加工方法和注意事项:

一、日本医蛭加工方法
 
1、碱烧法:将日本医蛭与食用碱的粉末同时放入盆内,边翻边揉搓,待日本医蛭收缩变小后,再洗净晒干。
2、烘干法:有条件的单位可将处死的日本医蛭洗净后采用70℃低温烘干。
3、水烫法:将洗净的日本医蛭放入盆中,突然倒入开水,淹没日本医蛭2~3厘米为宜,20分钟左右待日本医蛭死后,捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死,可再烫一次。
4、盐制法:将日本医蛭放入器皿内,按一层盐一层日本医蛭装满器皿,将死后的日本医蛭晒干即可。
5、生晒法:将日本医蛭用线绳或铁丝穿起,悬吊阳光下直接曝晒,晒干即可。
6、酒闷法:将高度白酒倒入盛有日本医蛭的器皿内,将其淹没,加盖密封30分钟左右,待日本医蛭醉死后捞出,再洗净晒干。
7、灰埋法:把捞出洗净的日本医蛭埋入石灰或草木灰中20~30分钟,待日本医蛭死后筛去石灰或草木灰,用水冲净,晒干烘干。
 
二、日本医蛭加工时注意事项

1、晒干的日本医蛭应装入布袋,外用塑料袋密封,以防吸潮变霉。贮藏时,要置于干燥通风处,以防虫蛀。
2、干度标准以手能折断为佳,鲜干品比例为:大日本医蛭约7:1,小日本医蛭约8~10:1。优质干日本医蛭标准:呈自然扁平纺锤形,背部稍隆起,腹面平坦,质脆易折断,断面呈胶质状,含水率在2%以下,并有腥味,有黑褐色光泽者为佳。
3、水烫法在晒的时候易起潮,可边晒边用铁钉或竹尖放气。
4、选择连续晴天捕捉晾晒,日本医蛭一般要曝晒4~7 天才能晒干。在阴天无法曝晒,易腐败变质,且室内空气中的相对湿度较大时,应在室内加温烘干。但不可烘糊烘黄。
5、晾晒时最好放在纱网上,悬空晾晒,这样易晒干,切忌堆放。
 
日本医蛭常见加工方法和注意事项

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